roastedbeef

Roasted Beef with Gravy Sauce adalah menu masakan khas western yang terbuat dari daging sirloin dan dipadukan dengan saus yang lezat. Praktis dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan

Resep Roasted Beef with Gravy Sauce

Waktu :
Porsi : 2 porsi

Bahan :

  • Daging sirloin
  • Olive oil
  • Blackpepper   
  • Rosemary   
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 bawang bombay
  • Saus tiram
  • Saus tomat
  • Kecap manis
  • Kecap inggris
  • 2sdm tepung terigu
  • Mentega
  • Garam
  • Merica

Cara Membuat :

  • Marinate daging sirloin gelondongan (bukan potongan steak) menggunakan olive oil, garam, blackpepper, dan rosemary. Diamkan minimal 1 jam, lebih lama lebih baik
  • Panaskan olive oil di atas teflon lalu panggang daging pada semua sisi sebentar saja, hanya sampai permukaan luar berwarna kecoklatan
  • Masukkan ke dalam oven, panggang dengan suhu 180C, api atas bawah selama 30 menit. Diamkan 10 menit sebelum daging diiris tipis

Cara Membuat Gravy Sauce : 

  • Panaskan mentega pada teflon yang tadi digunakan untuk memanggang daging
  • Tumis 1 siung bawang putih dan 1/4 bawang bombay
  • Tumis hingga wangi lalu tambahkan 200ml air kaldu (campuran air dengan loyang bekas panggangan daging di oven)
  • Tambahkan garam, gula pasir, merica, saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan kecap inggris. Tunggu hingga mendidih lalu tambahkan 2 sdm tepung terigu yang telah diencerkan
  • Aduk hingga mengental lalu tuang di atas daging menggunakan saringan supaya saus terlihat halus
  • Hidangkan