Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat, diiris tipis dan digoreng kering kemudian dicampur dengan bumbu balado. Selamat mencoba!
Resep Dendeng Balado
Waktu :
Porsi : 2 porsi
Bahan :
- 300gr daging sapi
- 9 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- Cabai rawit
- 2cm jahe
- Garam
- Gula
- Asam jawa
- Minyak
Cara Membuat :
- Blender 2 cm jahe, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan garam
- Lumuri pada 300gr daging sapi has dalam yang telah dipotong-potong (usahakan irisan daging tipis)
- Tambahkan air larutan asam jawa. Diamkan minimal setengah jam
- Goreng daging hingga cokelat, kemudian sisihkan
- Ulek kasar 3 cabai merah, 4 siung bawang merah, dan cabai rawit
- Tumis dengan minyak bekas menggoreng daging
- Oseng sebentar, masukkan daging, tambahkan garam dan gula
- Hidangkan
Note : Jika lebih suka daging yang kering, goreng hingga kering
