dendengbalado

Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat, diiris tipis dan digoreng kering kemudian dicampur dengan bumbu balado. Selamat mencoba!

Resep Dendeng Balado

Waktu :
Porsi : 2 porsi

Bahan :

  • 300gr daging sapi
  • 9 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabai merah
  • Cabai rawit
  • 2cm jahe
  • Garam
  • Gula
  • Asam jawa
  • Minyak

Cara Membuat :

  • Blender 2 cm jahe, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan garam
  • Lumuri pada 300gr daging sapi has dalam yang telah dipotong-potong (usahakan irisan daging tipis)
  • Tambahkan air larutan asam jawa. Diamkan minimal setengah jam
  • Goreng daging hingga cokelat, kemudian sisihkan
  • Ulek kasar 3 cabai merah, 4 siung bawang merah, dan cabai rawit
  • Tumis dengan minyak bekas menggoreng daging
  • Oseng sebentar, masukkan daging, tambahkan garam dan gula
  • Hidangkan

Note : Jika lebih suka daging yang kering, goreng hingga kering