salatsolo

Selat Solo adalah makanan khas asli Surakarta yang terdiri dari wortel, buncis, tomat, kentang goreng, telur, kecap, dan daging, yang disiram dengan kuah semur.

Resep Selat Solo

Waktu :
Porsi : 2 porsi

Bahan :

  • 200gr daging sapi
  • 5 siung bawang putih
  • Bawang bombay
  • ½ buah tomat
  • Wortel
  • Buncis
  • Telur ayam
  • Kecap manis
  • Kecap inggris
  • Pala
  • Cengkeh
  • Merica
  • Garam
  • Gula pasir
  • Gula merah
  • 1 butir asam jawa
  • Kaldu sapi non msg  
  • Air

 

Cara Membuat :

  • Marinate 200gr daging sapi menggunakan garam dan pala, diamkan minimal 1 jam di kulkas
  • Tumis mentega lalu masukkan daging sapi, bolak balik hingga berubah warna lalu sisihkan
  • Blender 5 siung bawang putih, ½ buah tomat
  • Panaskan mentega bekas tumisan daging, tambahkan bawang bombay lalu masukkan bumbu halus
  • Masukkan daging, tumisan, kecap manis, kecap inggris, pala, cengkeh, merica, garam, gula pasir, gula merah, 1 butir asam jawa, kaldu sapi non msg ke dalam slow cooker yang telah diisi air set di low selama 7 jam
  • Bila ingin menggunakan panci biasa, masukkan semuanya ke dalam rebusan air lalu tunggu hingga empuk
  • 1 jam sebelum dimakan, masukkan rebusan telur ayam ke dalam kuah
  • Rebus buncis dan wortel secara terpisah, sajikan dengan kentang goreng